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Maestría en Agronegocios


Desarrollar estudios y pesquisas interdisciplinarias y formar recursos humanos con conocimientos en agronegocios, capaz de integrar la cuestión del agronegocio y la promoción de desarrollo socioeconómico y ambiental sustentable.


 

Líneas de Pesquisa:

● Gestión en Agronegocios

● Mercados y Desarrollo 

 

PROGRAMA

Desarrollo Socioeconómico y Demográfico

Crecimiento y desarrollo económico; Indicadores de desarrollo; Desarrollo económico sustentable; Desarrollo como libertad; Pesquisas de presupuestos familiares.


 

Análisis de Estructuras del Agronegocio

Agricultura y agronegocios; Abordaje para el análisis de cadenas productivas; Sistemas y cadenas productivas; Agregados agroindustriales; Estructura y gestión de agronegocios; Interacciones entre agentes del agronegocio; Método de análisis del agronegocio; Estudios aplicados en cadenas productivas


 

Metodología de la pesquisa

Elementos epistemológicos de la investigación en pesquisa: relaciones entre posiciones epistemológicas; Métodos de pesquisa; Proyecto de pesquisa: elaboración y desarrollo.

Interdisciplinaridad en la Construcción del Conocimiento

Conceptos y aplicaciones de la interdisciplinaridad; Aspectos relacionados a las motivaciones, a las barreras y experiencias de estudio y enseñanza de la interdisciplinaridad; Experiencias de estudios interdisciplinarios;


 

Seminario de Disertación I

Palestras, discusión y presentación del proyecto de pesquisa


 

Seminario de Disertación II

Palestras, discusión y presentación del proyecto de pesquisa


 

Agricultura orgánica y el agronegocio

La agricultura actual predominante y la (in)sustentabilidad; El rescate del paradigma ecológico en la agricultura; Concepción, histórico y principios de la agricultura orgánica; Agricultura orgánica en el Brasil y en el mundo; Construcción de agroecosistemas y la agricultura orgánica; Servicios ambientales en la agricultura orgánica y oportunidades para generación de renta; Indicadores cualitativos en el proceso de producción y en los productos orgánicos; Organización de los productores; Certificación orgánica.


 

Análisis organizacional

Las organizaciones del agronegocio y las teorías organizacionales; Gestión del conocimiento, aprendizaje, cultura, liderazgo, cambios, ética, gobernanza y responsabilidad social; Modelos de gestión de las organizaciones de agronegocios y las cooperativas.

Turismo en el Espacio Rural y Ambiente

La participación de la actividad turística en la producción del espacio rural; La práctica social turística en el mundo moderno y la valorización ambiental en la organización de las actividades económicas en lo rural.


 

Estadística

Estadística descriptiva; Series estadísticas medidas de tendencia central; Medidas separadoras; Medidas de dispersión; Estadística inferencial; Test de hipótesis; Progresión lineal simple; Utilización de software estadístico.


 

Economía del Medio Ambiente

Valor económico del medio ambiente; Costo de la protección ambiental; Economía de los recursos naturales, valoración económica de los recursos naturales; Economía ecológica, Evaluación monetaria de impactos ambientales y costos económicos de políticas ambientales.


 

Comercialización en el Agronegocio

Conceptos básicos de comercialización; Teoría de los márgenes de comercialización; La dimensión y forma de los precios: análisis de procesamiento y formación; Elementos de las teorías de oferta y demanda de productos agrícolas; Política agrícola; Básico de mercado futuro y de opciones; Fundamentos de marketing en el agronegocio.


 

Gestión de Costos en el Agronegocio

Introducción a la gestión estratégica de costos; Análisis estratégico versus análisis convencional de costos; Costeo de bienes y servicios en los sistemas de producción por proceso y de producción por orden; Métodos tradicionales de costeo; Concepto de cadena de valor; Análisis de las actividades de cadena de valor y análisis de los direccionadores y de los costos de las actividades para el agronegocio; Problemas de asignación de costos y costeo basado en las actividades; Sistemas de gerenciamiento de costos versus sistemas de gestión de costos basados en posicionamiento estratégico; Análisis estratégico de costos diferenciales para la toma de decisiones en agronegocios; Método de formación de precios con base en los costos y en el mercado de agronegocios.


 

Tópicos Especiales I

Materia de ofrecimiento no regular, dictada por docentes y pesquisadores visitantes o de la propia institución, concentrada o no; Contenido variable abarcando temas y metodologías importantes para la formación global del estudiante, no abordadas en las materias regulares ofrecidas por el programa.


 

Tópicos Especiales II

Materia de ofrecimiento no regular, dictada por docentes y pesquisadores visitantes o de la propia institución, concentrada o no; Contenido variable abarcando temas y metodologías importantes para la formación global del estudiante, no abordados en las materias regulares ofrecidas por el programa.


 

Logística en el Agronegocio

Fundamentos y concepto de logística empresarial; La logística y la generación de valor; Redes de abastecimiento y las cadenas productivas del agronegocio; Sistemas de transporte en agronegocios carretero, marítimo, aéreo y ferroviario; Sistemas especiales de transporte; Almacenamiento y gestión de reservas en el agronegocio; Calidad en redes de abastecimiento y logística; Logística y comercio internacional; Sustentabilidad y logística reversa en el agronegocio.


 

Análisis de Políticas Públicas en el Agronegocio

Política agrícola; Crédito agrícola Pronaf; Política de precios mínimos; Plan Zafra; Subsidios; Programas regionales de fomento; Seguridad alimentaria; Políticas de almacenamiento y comercialización.


 

Seguridad Alimentar y Certificaciones

Histórico y concepto de seguridad alimentaria; Aplicación de los principios generales de higiene en la producción primaria y sector industrial; Codex Alimentarius; Clasificación y descripción de las enfermedades de origen alimentar; Control sanitario en el proceso productivo de alimentos; Buenas prácticas de fabricación y HACCP; Legislación; Rastreabilidad; Certificaciones; Barreras sanitarias.


 

Cadenas Productivas en el Agronegocio

Profundizar los conocimientos por medio de la información bibliográfica especializada para comprender las relaciones entre los diferentes eslabones que comprenden las cadenas productivas del agronegocio, integrando esos conocimientos en los diferentes estados de desarrollo de los sectores específicos; Analizar las diferentes variables tecnológicas relacionadas con la producción, procesamiento, comercialización y consumo específicas para cada cadena.


 

Prácticas de Docencia

Prácticas de docencia


 

Elaboración de la Disertación

Elaboración de la disertación.


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